Buffet (30)

1. Froid ou chaud, simple ou élaboré, commandé d’un traiteur, fait maison ou composé de plats apportés par les invités.

2. Ce peut être autant un buffet composé de hors-d’œuvre, de petites bouchées dites «finger foods) ou des petits plats préférés et réconfortants de l’invité d’honneur.

3. Ce peut aussi être un buffet thématique, inspiré d’un pays.

Brunch (29)

Une option décontractée, intéressante pour les jeunes familles réveillées depuis belle lurette !

1. Au menu : brioches, viennoiseries, muffins, croissants, pain aux noix et confitures gourmet, jus d’orange frais ou cocktails de fruits inusités, salade de fruits, quiches, bagels, jambon, œufs, crêpes, petites patates sautées.

2. Côté thé et café, proposez de la variété :  café au lait, cappuccino ou, si vous n’avez pas de machine ou d’appareil pour faire mousser le lait, du café aromatisé ou noir corsé, avec une variété de crèmes aromatisées (noisette, amaretto, crème irlandaise) versées dans de jolis contenants.  Vous pouvez aussi offrir une sélection de thé anglais, de thés orientaux ou de tisanes déposés dans une belle boîte en bois.

3. Après, laissez l’après-midi filer doucement au fil des discussions, des jeux avec les enfants et, pourquoi pas, d’une belle promenade.

Dîner ou souper (28)

1. Du plat costaud unique qu’on accompagne d’une soupe et d’une salade (ex. : bœuf bourguignon, pot-au-feu, sauce à spaghetti, paella, couscous, chili con carne, rôti d’agneau, cassoulet, lasagne, tourtière du Lac-Saint-Jean) au repas fin gastronomique de plusieurs services, les possibilités sont nombreuses.

2. L’hiver, la raclette et la fondue (bourguignonne, chinoise ou italienne) sont des plats conviviaux appréciés de tous et, surtout, qui impliquent peu de préparatifs.  Tant mieux !  Vous n’avez pas d’appareil à raclette ?  Plusieurs épiceries en font la location, en autant qu’on achète le fromage sur place.

3. Pour donner un thème à votre menu, inspirez-vous de la cuisine d’un pays ou d’un continent (italienne, française, chinoise, japonaise, russe, thaïlandaise, indienne, antillaise, mexicaine, tunisienne, libanaise, portugaise, grecque, alouette !), d’une fête prévue au calendrier ou de ce qu’il y a dans l’air du temps.

Journée ou soirée portes ouvertes (27)

 

Quel caractère donner à la fête ?  Des idées !

L’une des premières décisions à prendre est la formule de l’évènement.  Puisque les célébrations tournent souvent autour du repas, voici quelques concepts populaires, avec des idées et des suggestions.  Parmi celles-ci, des formules pour recevoir à un moment où les gens ne s’attendent pas à un repas complet.  Plus simple et moins coûteux !  Encore ici, nous vous recommandons fortement de vous référer aux autres chapitres, qui regorgent aussi d’idées dont vous pouvez vous inspirer.

Journée ou soirée portes ouvertes

1. Invitez vos convives à faire leur tour entre telle heure et telle heure, une formule intéressante pour une pendaison de crémaillère (voir plus loin nos conseils spécifiques) ou tout ce qui n’implique aucun cérémonial, lecture de textes, discours ou bougies d’anniversaire à souffler.

2. Optez pour un en-cas, composé entre autres d’aliments qui se conservent longtemps sur une table (croustilles, craquelins, noix, olives) et renouvelez régulièrement avec des aliments déjà préparés (sandwichs, etc.).

On fête dehors ! (Du barbecue au méchoui) (26)

On fête dehors ! (Du barbecue au méchoui)

1. Ayez toujours un plan B en cas de pluie pour les évènements extérieurs : remettez au lendemain ou au samedi suivant, louez une tente ou un chapiteau ou poursuivez la fête à l’intérieur (s’il y a assez de place pour tous).

2. Sortez les lanternes et les bougies à la citronnelle, pour éloigner les satanées bestioles.

3. Faites le ménage du jardin : enlevez les objets dangereux, coupez le gazon, enlevez les mauvaises herbes, taillez les arbustes et coupez les fleurs fanées, nettoyez la table et les chaises de patio.

4. Si votre table de patio n’est pas assez grande, vous pouvez en louer dans un centre de location ou placer des planches de bois sur des tréteaux, recouvertes de nappes colorées.

5. Procurez-vous des chaises pliantes, louez-en ou sortez des chaises de la maison, selon le nombre d’invités.

6. Assurez-vous qu’il y a assez de coins à l’ombre ou louez un parasol supplémentaire au besoin.

7. Disposez des cendriers pour les fumeurs, pour éviter de retrouver des mégots dans vos bégonias et vos impatientes.

8. Eau fraîche et glace ne seront jamais trop loin, surtout en temps de canicule.  Vous pourrez toujours vous terrer à l’intérieur si la chaleur est assommante !

Après la fête...(25)

Après la fête…

1. Dans une résidence privée, il faut ranger et faire le ménage…  Eh oui !  Vaut mieux faire un blitz avant le dodo, pour minimiser le découragement au petit matin…

2. Analysez les bons coups et les moins bons, histoire de tirer des leçons de notre expérience et devenir, au fil du temps, un pro de l’organisation !

3. Faites les comptes et payez les factures !

4. Envoyez aux convives un mot de remerciement et des photos, par courrier, par courriel ou un album en ligne par certains sites et centres de photos.